14:23 H
< INICI
< RECEPTES
RECEPTES
RECEPTES DE LA NOSTRA CARTA
SOPA DE CARBASSA I CASTANYES
Recepta enclavada a la comarca del Berguedà. La carbassa és consumida des de molt antic. La trobem en receptaris de l’antiga Roma, també en forma de sopa. La carbassa té un 90% d’aigua, poques calories i pocs hidrats de carboni. ...
SOPA DE CARBASSA I DÀTILS
La carbassa és consumida des de molt antic. La trobem en receptaris de l'antiga Roma, també en forma de sopa, com aquesta, del llibre d'Aparici III....
CREMA DE FONOLL
Sopa freda de vegetals amb bulb de fonoll. Recepta típica de la Cerdanya, recuperada pel restaurant Can Boix de Martinet.tic....
SOPA DE CALÇOTS
Sopa vegetal de calçots. Els calçot és el segon brot de la ceba, n’és un grill. Són els protagonistes de la calçotada, àpat col·lectiu a l’aire lliure, per excel·lència dels catalans....
SOPA D'ESPIGALLS
Els espigalls són els brots tendres de l'època de creixement de la col fadrí. Es mengen des de Vilanova fins a Altafulla, sobretot a la costa. És un producte que darrerament s'està recuperant. ...
CREMA DE CARXOFES
La carxofa és al mercat des de principis de tardor fins a finals de primavera. A destacar a Catalunya la carxofa del Delta de l'Ebre i la del Baix Llobregat. ...
SOPA DE BOLETS
Sopa vegetal feta amb barrejat de bolets. El fet de menjar bolets és un tret comú a tota Catalunya, encara que en alguns llocs s'accentua més que a uns altres. Es mengen bolets de mil maneres. On podem trobar més bolets és a la muntanya de la Catalunya Vella, tot i que també són terres boletaires les de la muntanya de la Catalunya Nova....
copyright © LA LLAVOR DELS ORIGENS | DISEÑO WEB PRIMERPLANO www.primerplano.net |
Google Analytics