:: La Llavor dels Orígens, restaurants de cuina catalana a Barcelona ::

Jordi Miró 2010
(Garnatxa Negra) · D.O. Terra Alta

2,95€ (C) 12,80€ (A)

Vi de maceració carbònica. Intensitat aromàtica mitja alta, clar predomini de maduixetes, fruites del bosc, “palotes”, records a plàtan. Entrada en boca suau, fresc, d’estructura mitja
Celler: Jordi Miró

Syrah Reserva 2005
(Syrah) · D.O. Terra Alta

11,15€ (A)

El syrah és una de les nostres varietats estrella i procedeix de les primeres vinyes de la varietat syrah plantades a Catalunya. Celler: Casa Mariol

Petit Almodí
(Garnatxa borruda, Samsó, Syrah)
D.O. Terra Alta

2,95€ (C) 11,10€ (A)

Dens color violaci, brillant i fluïd en copa, aromes de gerds, mores i fruites del bosc, notes de regalèssia i espècies. Agradable i carnós, fresc en boca, lleugerament tànic. A la retronasal esclaten els aromes de melmelades de fruits vermells. Celler: Altavins

Tempus 2006
(Garnatxa, Syrah, Cabernet)
D.O. Terra Alta

19,90€ (A)

Presenta un color intens de tonalitats porpres, aromes de gerd i prunes negres o fruita en licor, notes de vainilla i cacau amb notes especiades de clau. En boca es amable y carnós, amb un bon nivell de acidesa que contraresta la calidesa de l’alcohol i tanins agradables. Final llarg i persistent.
Celler: Altavins

Sauló 2008
(Garnatxa, Carinyena)
D.O. Empordà

2,95€ (C) 12,90€ (A)

De color vermell amb matisos violacis. En nas ens sorprèn amb notes de petits fruits vermells, espècies, torrats i turba. Bona estructura i persistent en boca, on tornen els aromes que havíem trobat en nas. Celler: Espelt Viticultors

Vidiví 2008
(Garnatxa, Merlot)
D.O. Empordà

15,10€ (A)

Color cirera intens. En nas trobem una gran subtilesa i complexitat. Espècies típiques de les varietats i les notes de torrats i vainilles de la crianza. En boca el trobem molt equilibrat i molt llarg. L’estructura és important i els tanins madurs. Celler: Espelt Viticultors

Primers Vins negres
D.O. Catalunya

3,50 (C) 14,50€ (A)

Primers Vins Negres és el primer vi negre del celler. Aquest és un vi que s’elabora amb raïm de finques familiars junt amb el raïm de les seves plantacions. Vi complex però sense complicacions. Celler: L'Olivera Cooperativa.

Idil·li
(Ull de Llebre, Merlot, Garnatxa)
D.O. Penedès

3,50€ (C) 15,20€ (A)

Color roig-rubí. Aroma fresc on apareixen olors a fruites de bosc. Gran explosió en boca de les varietats on predomina d’entrada l’Ull de Llebre per deixar pas al Merlot, equilibri molt ajustat, per acabar en final llarg.
Celler: Cava Hosta

Llonzí
(Ull de llebre)
D.O. Penedès

9,90€ (A)

Color picota pronunciat. Aroma madur i equilibrat reposat només a l'ampolla. Entrada en boca suau, on tot seguit es pronuncia la subtilesa de la varietat, ens recorda a fruita madura. Final de boca llarg.
Celler: Cava Hosta

Clos Severí Jove Roure
(Garn. negra, Samsó, Syrah, Cab. Sauvignon) · D.O. Priorat

3,50€ (C) 16,30€ (A)

Llarg, intens, equilibrat. De profund color cirera fosc. Aromes de fruites i herbes aromàtiques, amb un fons continu balsàmic i de cacau. És un vi càlid i amable, equilibrat, que entra a la boca amb intensitat i es mostra llaminer durant el pas.
Celler: Mas Garrian

Clos Severí 2003
(Samsó, Garnatxa, Cab. Sauv., Syrah)
D.O. Priorat

22,35€ (A)

Vi d’intens color cirera, que harmonitza perfectament aromes fines procedents de la criança de 12 mesos en barriques de roure francès i americà amb aquelles pròpies de la fruita madura. En boca es mostra carnós, saborós i ric en expressió fruitosa.
Celler: Mas Garrian

Josep Foraster criança '06
(Cab. Sauv., Ull de Llebre, Syrah)
D.O. Conca de Barbera

3,50€ (C) 17,65€ (A)

Intens, profund i molt mediterrani. Aquest és un vi amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès, que marida amb plats de peix tipus bacallà, formatges i tot tipus de carns. Celler: Josep Foraster

Josep Foraster collita '09
(Ull de Llebre, Cab. Sauvignon)
D.O. Conca de Barberà

11,30€ (A)

Afruitat. Destaquen aromes de fruita fresca i florals, molt llaminer i rodó al tast. Un vi jove que ens evoca tots els aromes d’un raïm acabat de collir. Marida perfectament amb plats de pasta, arrossos i carns blanques.
Celler: Josep Foraster

Ombra
(Garnatxa, Carinyena, Cab. Sauvingnon) ·
D.O. Montsant

4,00€ (C) 18,50€ (A)

Color rubí amb tocs de violeta, aromes exòtics i torrats de licor de cirera. Aquest vi gaudeix d’una fruita rica, ben concentrat, tanins sedosos i fent insistència en el seu caràcter mineral.Celler: La Cova dels Vins

Clot dels Oms
(Merlot) · D.O. Penedès

13,80€ (A)

De nas intens i elegant destacant l’harmonia entre els tocs de fruites del bosc i records a vainilla. Elegant en boca amb una entrada agradable deixant pas a tanins de qualitat reforçats per una lleugera acidesa. Celler: Finca ca n'Estella

Mas Vicenç criança '08
(Ull de Llebre, Cab. Sauv.) · D.O. Tarragona

4,00€ (C) 18,80€ (A)

Bon color vermell rubí amb ribets violacis. Descobrim un nas elegant, de cirera destil·lada amb vainilla i espècies, sobre un torrat de cafè. La seva boca és fresca i voluminosa, es descobreixen notes de fruites vermelles i petits fruits silvestres, amb un fons balsàmic. Celler: Mas Vicenç

Mas Vicenç semicriança '09
(Merlot) · D.O. Tarragona

15,40€ (A)

Utilitzant mètodes de vinificació innovadors, ens resulta un vi aromàtic i d’esperit jove, però amb una estructura que ens permet envellir-lo en bóta. De color roig amb ribets violacis destacats. Aromes de canyella, vainilla i altres espècies, procedents de la criança amb un fons de fruita vermella. Celler: Mas Vicenç

Saó Abrivat
(Ull de Llebre, Garn. negra, Cab. Sauv., Merlot) · D.O. Costers del Segre

4,00€ (C) 18,90€ (A)

Color vermell cirera intens. Aroma a fruites vermelles madures on destaquen les espècies (vainilla, canyella, una mica de pebre negre, etc.), tot molt ben integrat. A la boca trobem un vi suau però amb estructura, llarg i càlid. Un vi llaminer i molt,molt seductor... Celler: Mas Blanch i Jové

Sarmiento de Gamboa
(Cab. Sauvignon, Ull de Llebre)

18,60€ (A)

Vi elegant i molt afinat, amb notes especiades i fruites vermelles. Profund caràcter mediterrani. És un vi que combina perfectament amb tot tipus de carns, formatges i peix.

Collbaix Coupatge '07
(Cab. Sauv., Merlot, Ull de Llebre)
D.O. Pla de Bages

4,00€ (C) 19,10€ (A)

Aroma intens amb una base marcada de petits fruits negres i prunes. Tocs làctics i especiats, amb records d’herbes aromàtiques. Entrada en boca intensa i àmplia, viu i fresc. Equilibrat, golós. En nas resalta la fruita vermella i el caramel. Celler: Celler el Molí

Collbaix La llobeta
(Cab. Sauvignon, Merlot) · D.O. Pla de Bages

22,30€ (A)

Vi intens en fruita de bosc confitada i balsàmics. Complexe, torrats ben integrats i notes de regalèssia, tabac i cacao. Vi amb una entrada en boca potente, bon pas de boca amb final llarg. Acidesa marcada. En nariz resalta els fruits de bosc i tocs torrats. Celler: Celler el Molí

Àtica Pinot Noir · (Pinot Noir)
D.O. Penedès

22,35€ (A)

Record de fruits negres madurs, fruits secs torrats i marcada complexitat per la criança, especiats, regalèssia, fulla de té. L’entrada en boca és vigorosa, amb presència de tanins càlids amb notable presència fruital, postgust llarg i sensació mineral-terrossa. Celler: Parató

Santa Creu de Creixà
(Merlot, Cab. Sauv., Cab. Franc, Syrah)
D.O. Penedès

15,10€ (A)

Aroma fi i molt intens a fruita madura i espècies, tabac, pebre blanc i vainilla. Predominen els fruits negres madurs. El taní és suau i persistent. Final llarg amb notes de cacaus i prunes. Indicat per formatges, postre, aus i carns vermelles no molt condimentades. Celler: Sumarroca

Pere Mata Merlot d'Anyada
(Merlot)
D.O. Penedès

15,30€ (A)

Ampli i complex ventall aromàtic en el que es convinen els records de les fruites vermelles, notes balsàmiques i especiades junt amb els característics aromes fumats i torrefactes de la criança en barrica, el final de boca és persistent i presenta tocs de cuir i regalèssia. Celler: Pere Mata

El Pla de la Creu
D.O. Penedès

10,10€ (A)

De color cirera grana i de capa mitja i ribet teula. Aroma intens a fruites negres, records especiats i fons torrat i làctic. En boca és carnós amb bona acidesa i tanins madurs ben integrats. Rodó i franc en el seu conjunt. Celler: Rosell Mir

+ Natura Negre
(Cabernet Sauvignon, Merlot) D.O. Penedès

10,10€ (A)

En boca és potent, amb cos, alcohòlic, manté una gran qualitat de fruita que es barreja amb els tanins transmitint una sensació de força, corroborat amb una llarga persitència en boca. Celler: Rosell Mir

Colinas del Ebro
(Syrah, Garnatxa)
D.O. Terra Alta

11,90€ (A)

Vinya vella de Syrah i Garnatx veremada a mà. El vi s’elabora totalment de most flor que imparteix un aroma intens de fruita i estructura de tànics dolços. Una exposició curta a roure li afegeix complexitat. El vi es nota per la seva puresa, longitud i equilibri. Celler: Celler Batea

Perlat Syrah · (Syrah)
D.O. Montsant

16,80€ (A)

Negre de color vermell picota amb tons granats. Complexes aromes de fruits vermells madurs, gerd i esbarzer molt confitats. El seu sabor carnós, potent i afruitat amb tanins de bona fusta ben integrats, li confereixen un pas de boca llarg i persistent que ens recorda a les prunes panses i a la xocolata negra. Celler: Cellers Unió

Bru de Tardor 2006
(Garnatxa, Cab. Sauvignon, Merlot)
D.O. Penedès

14,35€ (A)

L’aroma ens recorda a fruites vermelles, donant pas a notes de tabac i cendra procedents de la crianza en barrica de roure francès. En boca comença per un atac una mica mineral que dóna pas a les petites fruites negres del bosc. Celler: Rovellats

Jaume Llopart Merlot
(Merlot)
D.O. Penedès

13,60€ (A)

Bona estructura en boca, ben equilibrat, amb una agradable acidesa, que recorda fruites negres del bosc. Final amb nobles tanins, carnós i molt agradable al paladar, pot ser el complement ideal per a tota mena de carns, guisats, formatges i embotits. Celler: Jaume Llopart Alemany