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 RECETAS
GASTROTECA.CAT
La gastroteca.cat es un portal web para la promoción y difusión de la gastronomía catalana, los productos locales y el turismo ecogastronómico, ofreciendo un canal de enlace interactivo y dinámico al servicio de los profesionales y consumidores de este sector.

El origen del concepto "gastroteca" se basa en la raíz etimológica griega de los términos "gastro", que hace referencia a comer, alimento, y "théka", que hace referencia al depósito, archivo. Históricamente los dos términos se han adaptado a numerosas lenguas modernas, hecho que facilite que "gastroteca" se pueda reconocer e identificar fácilmente con un proyecto enmarcado en el ámbito de la gastronomía y el producto agroalimentario. De otra forma, se da la particularidad que en catalán el término "teca" tiene el sentido de comer, hecho que también nos remite a la alimentación.

El término "turismo ecogastronómico" se enmarca en el modelo "slow food" y la ecogastronomía, que pone en valor y promueve los productos en su entorno (ecosistema), dirigiéndose por tanto a ese grupo cada vez más numeroso que se desplaza para conocer, experimentar, saborear... el producto en su lugar de origen, generando sinergías entre producto, gastronomía y territorio.

www.gastroteca.cat





 
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