El bacallà esqueixat s’acompanya de patates bullides, tomàquet, olives negres, pebrot vermell i ceba, tots tallats i amanits amb oli i sal. Es menja a tota la comarca del Bages, el poble de Mura reclama la seva autenticitat.

INGREDIENTS:

½ kg de patates, 1 pebrot verd, 1 pebrot vermell, 2 cebes tendres, 1 tomàquet d’amanir, 400 g de bacallà esqueixat dessalat, 1 grapat d’olives negres, oli d’oliva, sal, pebre, vinagre, olivada negra.

ELABORACIÓ:

Bulliu les patates senceres amb pell en aigua i sal, un cop cuites, deixeu-les refredar. Netegeu i talleu totes les verdures a trossos. Peleu les patates i talleu-les a daus. Barregeu-ho tot amb el bacallà esqueixat, afegiu-hi les olives negres. Emplateu-ho. Podeu amanir-ho amb una vinagreta d’olivada negra.