Barrejat d'enciams amb figues, avellanes torrades i formatge de cabra cremós de la Garrotxa, amb vinagreta de fruits secs.

INGREDIENTS:

250 g de barrejat d'enciams, 8 figues en almívar, 50 g d'avellanes picades, 150 g de formatge cremós de cabra Bauma.

Per la vinagreta: 10 dl d'oli d'oliva, 2 cullerades de vinagre balsàmic, 10 g d'avellanes torrades, sal i pebre.

ELABORACIÓ:

Per fer la vinagreta poseu tots els ingredients en un vas de túrmix i tritureu, aneu afegint l'oli poc a poc. Poseu en una plata el barrejat d'enciams i afegiu-hi les figues tallades a trossets, les avellanes picades i el formatge de cabra de Bauma. Amaniu-ho generosament amb la vinagreta que heu preparat.