Coca ensucrada arrelada a les terres de l'Ebre. Antigament es feien a casa per finançar les festes majors. Estan fetes de moscatell o altres vins dolços, farina, oli, matafaluga, sucre i essències.

INGREDIENTS:

1kg de massa de pa, 300 gr. de sucre, 500 gr. de llard, canyella, matafaluga, 200 gr. ous, 100 cl. de vi dolç, 200 cl. d’oli de girasol, 400 gr. de farina normal.

ELABORACIÓ:

Ficar-ho tot a l’amassadora fins que quedi ben lligat. Llavors farem pesades d'1 kg. i ho enrotllarem amb fulles de guitarra. Tot seguit congelem. Quan haguem de coure, tallarem tipus 'cookies', i abans d’anar el forn posarem a sobre sucre i canyella amb pols, barrejat. Coure a 180 º més o menys uns 10 min.