Forma típica de Catalunya de menjar préssecs a l'estiu, remullats amb un vi dolç o negre i macerat amb pells de cítrics i canyella.

INGREDIENTS:

4 préssecs, ½ litre de vi negre, 100 g de sucre, la pell d'una llimona, la pell d'una taronja i ½ rama de canyella.

ELABORACIÓ:

Peleu els préssecs i talleu-los a daus més o menys grans. Macereu-los amb el vi negre, el sucre, la pell de cítrics i la canyella. Deixeu-ho a la nevera al menys durant 12 hores. Serviu-ho ben fresc.