Los platos de mar y montaña son la combinación de dos o más productos, unos del mar y otros de la tierra, que se cocinan juntos para intercambiar sus aromas y sabores....

También encontramos calamares rellenos en los recetarios de la antigua Roma y en los de la época medieval. En este plato están rellenos de carne picada y de alitas y patas, todo mezclado con huevo duro, ajo y perejil. Los calamares rellenos son una de las recetas de mar y montaña comunes en Cataluña, Baleares y el País Valenciano....

There is a prehistoric evidence in our land that rabbit traces were found and was consumed as food. Snails are a differential in our kitchen. Rabit with snails is a characteristic recipe of our cuisine specially consumed in Lleida and l'Empordà....